そら豆の栄養や効果・効能!食べ過ぎるとどうなるの?ソラマメ中毒とは

 

 

「そら豆」はエジプトのピラミッドやトロイの遺跡から

化石化したものが発見されており、

世界最古の野菜のひとつとされています。

 

今回はそんな大昔から、

食されていた「そら豆」の栄養や

効果をご紹介します。

 

そして、日本ではあまり馴染みがない

「ソラマメ中毒」についても

みていきたいと思います。

 

 

そら豆の栄養

 

ビタミンB群が豊富

 

そら豆の栄養で特に多いのが

ビタミンB1ビタミンB2です。

 

「ビタミンB1」は疲労物質である乳酸を

エネルギーに変える手助けをし、

体内に乳酸がたまらないようにしてくれます。

 

乳酸が体内に留まるの防いでくれるので

疲労回復に効果があります。

 

 

「ビタミンB2」は細胞の再生や

エネルギーの代謝を促します。

 

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血管の若さを保つ効果があります。

 

 

食物繊維が豊富

 

さやから出した豆の皮には

「食物繊維」が多く含まれています。

 

そら豆の食物繊維は「不溶性食物繊維」

水には溶けません。

 

不溶性食物繊維は便のかさを増して、

便秘の改善に役立ちます。

 

新鮮なそら豆は皮もやわらかいので、

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皮ごと食べるといいでしょう。

 

 

ミネラルが豊富

 

血液の材料になる「鉄」

血液をつくるための「銅」が含まれ

貧血の予防に効果があります。

 

「鉄」はヘモグロビンの働きを助け

酸素や栄養を体全体に送り、

疲労回復とスタミナ維持効果が期待できます。

 

体内の余分なナトリウムの排出を促し、

血圧を下げる「カリウム」も含まれています。

 

不足するとニキビや吹き出物といった

肌荒れの原因につながる「亜鉛」

そら豆にはたくさん含まれています。

 

 

たんぱく質も豊富

 

肝機能を向上させる「たんぱく質」

豊富に含まれています。

 

お酒のおつまみなどにして

悪酔いを防ぐこともできるでしょう。

 

 

そら豆の効果・効能

 

・疲労回復

・貧血の予防

・便秘の改善

・肌荒れの予防や改善

・肝機能を向上させる

 

 

 

ソラマメ中毒とは

 

そら豆に含まれる毒性物質によって

起こる食中毒=ソラマメ中毒というものがあります。

 

そら豆による中毒症状は

発熱、黄疸が起こったり 【超安値実現】[アレルギー対応] ラクトバチルス・プランタラム(シンプルイミューンx2)魚発酵やカンジダ菌に属さない酵母菌とビタミンACD入【サプリメント/ラクトバチルス菌/乳酸菌/サッカロマイセス・ブラウディ/ビタミンD】、

溶血性貧血によって

最悪の場合は死に至る場合もあります。

 

花粉を吸い込むだけでも、

危険だともいわれております。

 

 

ソラマメ中毒は地中海沿岸、北アフリカ、

中央アジアなどでよくみられるのですが、

日本ではあまり報告がありません。

 

 

日本での発症報告数が少ない理由は、

発症が多くみられる地域のように

そら豆を準主食とはせず、日常生活であまり食べないこと。

 

地域により、

栽培されている品種も違うので

日本人の発症は少ないのです。

 

 

そら豆による中毒症状は「ファビズム」と呼ばれます。

 

「ファビズム」=そら豆アレルギー

 

「ファビズム」とは遺伝病の一種で

地中海沿岸、アフリカ、東南アジアの人たちが

発症することがほとんどです。

 

だが、まれにそれ以外の人も発症することがあります。

 

気になる人は血液検査によって

そのリスクを調べることができます。

 

 

遺伝的要素もおおきく、主食でもないので

日本人なら「ソラマメ中毒」を気にして

神経質になる必要はありません。

 

 

といっても食べ過ぎはよくないので 、

1日に約10粒ぐらい

食べるといいでしょう。




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